Строительство завода по разведению рыб осетровых пород начали в районе Горячего Ключа, в станице Саратовской, сообщает «ЮГА». Территория рыбоводного комплекса составит более 100 тыс. квадратных метров. Первая очередь объекта будет запущена уже летом 2012 года.

"Уже в июне 2012 года на завод завезут первых мальков, их будет 37 тысяч. В специальных модулях планируется разводить сразу два вида осетров: русский и сибирский. Затем мужские особи будут выращиваться, что называется "на мясо", женские же будут готовиться к нересту", – рассказали в пресс-службе администрации Горячего Ключа.

При выходе на полную проектную мощность завод сможет выпускать 70 тонн черной зернистой икры в год. Из самих осетровых рыб в собственном перерабатывающем цеху предприятия будут производить балыки холодного и горячего копчения.

"Реализация данного инвестиционного объекта поможет трудоустроить более 150 жителей Горячего Ключа. Но сначала каждому из них придется пройти специальное профильное обучение в Астраханском техническом университете осетровых пород", – заключили в пресс-службе.