Сеть ресторанов Nando сократила энергопотребление более чем в два раза, умело вовлекая персонал, сообщают местные интернет ресурсы. Подробности рассказала Джулия Аллен, менеджер Nando по энергозатратам, на одной из секций отраслевого семинара, организованного производителем электромоторов и вентиляторов ebm-papst.
Во-первых, всем сотрудникам объяснили, сколько энергии используется и на что она идет (освещение, отопление, охлаждение). Затем были созданы сравнительные таблицы по энергопотреблению в ресторанах по всей Британии. Эти данные регулярно обновляются и доступны всем сотрудникам через внутреннюю сеть компании, что позволяет незамедлительно увидеть результаты своей деятельности. Работники ресторанов с лучшими результатами поощряются.
«Для того чтобы рассказать сотрудникам о потреблении энергии, мы предоставили им подробные сметы использования оборудования и связанные с этим затраты энергии, — сказала госпожа Аллен, — Это оказалось действительно серьезным инструментом, убедившим персонал, что их простые действия могут оказать существенное влияние на бизнес».
«Мы решили стимулировать конкуренцию и предложили в качестве приза неделю в Новой Зеландии, — добавила Джулия Аллен, — и это действительно сработало».
Если до начала программы в среднем рестораны Nando тратили 1907 кВт-ч в день, то теперь этот показатель снизился до 801 кВт-ч.
Сеть Nando«s, известная своими куриными блюдами, была создана в 1987 в ЮАР Фернандом Дуарте и Робертом Брозином с покупки в Йоханнесбурге ресторана Chickenland. Сейчас совладельцем сети является британский частный инвестфонд Capricorn International Ventures. Всего Nando»s насчитывает более 700 заведений в 26 странах Африки, Азии, США. Выйти в Москву южноафриканская сеть пыталась ещё в 2007-2008 годах, но планам помешал кризис.
Средний чек в Nando«s не превышает $20.
Между прочим, Nando»s известна своими провокационным маркетингом. Так, в ноябре прошлого года сеть запустила в ЮАР рекламный ролик «Последний диктатор», где главный герой, похожий на президента Зимбабве Роберта Мугабе, вспоминает своих умерших друзей — Саддама Хусейна и Муаммара Каддафи. Компания вынуждена была через неделю снять ролик с эфира: этого потребовали власти Зимбабве, где заведения Nando«s работают по франшизе.
Сеть Nando's создали в 1987 году в Южно-Африканской республике Фернанд Дуарте и Роберт Брозин. Сегодня совладельцем компании является британский частный инвестиционный фонд Capricorn International Ventures. Сеть насчитывает более 700 ресторанов.
Сеть ресторанов Nando сократила энергопотребление более чем в два раза, умело вовлекая персонал, сообщают местные интернет ресурсы. Подробности рассказала Джулия Аллен, менеджер Nando по энергозатратам, на одной из секций отраслевого семинара, организованного производителем электромоторов и вентиляторов ebm-papst.